En una visita a Marruecos descubrà los miltrous, una especie de “tortitas con mil agujeros”, no es lo más destacable dentro de toda la cocina exquisita marroquÃ, pero es una de las cosas que puedo aprender y hacer una vez de vuelta :-D, además es una receta muy rica y fácil.
Ingredientes
- S̩mola Р300gr
- Levadura fresca – 12,5gr
- Levadura de reposterÃa – 8gr
- Harina – 2Â 1/2 cucharadas soperas llenas
- Agua 1/2 litro
- Sal una pizca
Se ponen todos los
ingredientes en bol, se mezclan con batidora, se tapa con un trapo y se deja reposar algo menos una hora, hasta que haga efecto la levadura.
Una vez lista la mezcla, se pone una sartén al fuego, se deja calentar un poco, se vuelve a pasar la batidora (para que salgan los agujeritos) y se empieza a volcar la mezcla en la sartén. Las tortitas miltrous hay que ponerlas bien esparcidas, dejarlas enfriar un buen rato y luego se pueden apilar y meter en la nevera para que duren unos cuantos dÃas.
Se pueden desayunar poniéndoles un poco de aceite, mantequilla y mermalda, miel o cualquier otra cosa. También se pueden comer a cualquier otra hora del dÃa :-)))
