Oct 052016
 

Siguiendo con las recetas marineras de la Barceloneta, ahora diremos cómo hacer la Llandeta, otro guiso de pescado.

Recordamos los ingredientes, que en la receta anterior dijimos que serían genéricos.

Ingredientes:
Ajo, aceite, sal, tomate, perejil, pimentón dulce de la Vera

Pescado blanco: salmonetes

La principal diferencia entre el Suquet y la Llandeta, es la forma de cocinar el pescado.

En la Llandeta, el pescado, en este caso los salmonetes, se ponen directamente en la sartén con aceite caliente. Lo suyo es que los salmonetes sean pequeños y que todos estén bien apretaditos en la sartén.

llandeta

Recordamos que no se les dan la vuelta. Y la clave está en que encima se pondrá ell tomate (rallado previamente), el pimentón, el ajo (crudo) y el perejil.

llandeta

Una vez se parten verticalemente, sabremos que están hechos y listos para comer.

20160929_204413

 Posted by at 3:38 pm

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)